Dies ist kein typischer Roggenwhisky.Wärmende Würze trifft auf kühlende Geschmeidigkeit für eine perfekte Kombination, die zu jeder Portion passt. Dies ist Ihr London Rye® Whisky. Hergestellt aus 55 % Roggen und 45 % hellem Malz. Zu den Verkostungsnotizen des Teams gehörten kandierte Orangenschalen, Sauerkirschbonbons, Toffee-Äpfel, Chilischoten und sogar eine „Schreibtischschublade, aber im positiven Sinne“. Zeit für Sie, der Liste Ihre eigenen Verkostungsnotizen hinzuzufügen. Maische: Gemälzte Gerste und Roggen, >55 % Roggen (unter Verwendung von gemälztem Roggen) <45 % gemälzte GersteDestillation: Double Pot Still Fermentationsdauer: 96 – 120 Stunden Hefe: M-1  (Abbaye & Belles) Reifung: regenerierter Eiche, ungarischer Eiche, amerikanischer Eiche und London Brandy Alkoholgehalt: 47 % Volumen: 70cl

Der Gospel Straight Rye Whiskey, die australische Antwort auf die kräftigen und üppigen Whiskeys der USA. Der australische Roggenkorn aus einer einzigen Region und Melbournes dynamisches Klima produzieren einen einzigartigen Roggenwhisky,  anders als alle anderen.Heftige Sauerteig-Aromen, der erdige Geschmack von zerfallenden Eukalyptusblättern nach einem Buschbrand, Myrrhen und beerenfeuchte Gräser, im Abgang eine karamellige Würzigkeit: das ist der eindrucksvolle The Gospel Straight Rye Whiskey. Der Roggen für den The Gospel Straight Rye Whiskey kommt zu 100% von einer Farm aus dem Murray Mallee in Süden von Australien. Diese Region ist eine der trockensten Anbaugebiete vom trockensten Kontinent der Welt: Australien. Das Aromenprofil vom The Gospel Straight Rye Whiskey profitiert von diesem rauhen, schwierigen Boden auf dem der Roggen angebaut wurde. Der Roggen trotz vor einer Intensität und Aromenvielfalt die seines gleichen sucht.In der eigens entwickelten Gospel Destillerie in Melbourne bekam er sein Finish in einem Column Still und einem Pot Still, danach wird er in neuen ausgebrannten amerikanischen Weißeiche Fässern aus Missouri für mindestens drei Jahre gelagert, um dann von Hand in den charakteristischen, moosgrünen Flaschen abgefüllt zu werden. Der Whiskey ist nicht kaltfiltirert und enthält keine zugesetzten Farbstoffe. Update März 2022: Der The Gospel Straight Rye Whiskey konnte Gold bei den Craft Spirit Awards in Berlin gewinnen und erhielt 93 von 100 Punkten. Hier die Tasting Notes der Jury:"Sofort Typische "Rye Whiskey" Aromen beim ersten Anriechen. Im Mund typisch, etwas Holz, leichte Trockenheit durch die Tannine und eine leichte Schärfe im Abgang. Der beste Rye im Flight!Sehr kräftiges und fruchtig-getreidiges Duftbild, mit Anklängen von Pflaumen, Bergheu, getrockneten Früchten und Honig. Am Gaumen süßlich mit Vanille, Toffee, Nougat, mit etwas bissiger Holzstruktur (Tannin). Auch im Finale gute Aromabalance, aber leicht jugendlich im Charakter. Das Fass ist gut eingebunden- Roggen ist präsent- gehen feine Symbiose ein leichte Adstringenz im Abgang - Nachhall von Roggen bleibt - Schön!!